Чернослив очень хорошо показывает себя в выпечке и компотах, да и просто так им можно полакомиться. Но этим не ограничиваются способы его использования, так как из него делают отличную вкусную настойку. Основой при этом может выступать водка, но мы рекомендуем использовать пищевой этанол Люкс. Это просто-напросто обойдется вам дешевле. Купить его стоит еще и потому, что спирт Люкс по составу входит в тройку самых чистый классов этанола. Вместе с ним в этот своеобразный топ входят Альфа и Пшеничная слеза.

Если вы выберете водку или самогон, то предварительной подготовки они не потребуют. А вот спирт необходимо разбавить до подходящей концентрации. Это либо общепринятые 40°, либо 50-55%, так как домашний алкоголь не должен соответствовать ГОСТу, а потому может быть крепче. Превышать концентрацию Люкс спирта в 55% смысла не имеет, так как из-а высокого содержания алкоголя вы быстро перестанете чувствовать во всех нюансах вкус настойки из чернослива, то есть все ваши приготовления не будут иметь смысла.

Ингредиенты для спиртовой настойки на черносливе

Для начала разбавьте спирт Люкс водой, чтобы получить смесь, которая по крепости и составу близка в водке и самогону. Для данного рецепта нужен 1 литр алкоголя, но можно для начала взять и 0,5 л, уменьшив в 2 раза количество остальных ингредиентов.

Чернослив можно использовать как с косточкой, так и без нее. Нам хватит 8-10 сухофруктов. К ним также идут другие компоненты настойки: 2 горошины душистого и 6 горошин черного перца, гвоздика (2 шт.), щепотка ванилина.

Есть также рецепты, в которые добавляют другие сухофрукты, мед или сахар для повышения сладости. Мы сегодня их рассматривать не будет, а подробно опишем в следующих материала. Потому следите за обновлениями наших статей.

Последовательность приготовления черносливовой настойки

Рецепт настойки достаточно прост, а потому повторить его не составит никакого труда:

  • За 1-2 дня разбавьте спирт Люкс водой. Если вы будете наставать чернослив на водке или самогоне, то данный шаг можно пропустить и сразу переходить ко второму пункту.
  • Чернослив, если он продавался на развес, лучше промыть холодной водой и подсушить после этого. Так вы избавитесь от всякого сора и пыли, которые налипают на сухофрукты.
  • Раздавите перец и гвоздику, чтобы они лучше отдавали свой аромат. Сделать это можно ножом, придавив пряности плашмя, или скалкой. Давить нужно аккуратно, так как горошину могут выскользнуть.
  • Перец, гвоздику и ванилин добавьте к черносливу. Залейте спиртом и плотно закройте емкость (лучше взять банку).
  • Настаиваться чернослив должен 10 дней. Питье его можно сразу после фильтрации (через несколько слоев марли или ватный диск), но лучше всего вкус раскроется после того, как профильтрованная настойка отдохнет еще от недели до месяца.

В интернет-магазине Столичный маркет (https://stolichnyy.market/) можно купить разные сорта спирта. К каждому из них есть подробное описание, в том числе приведен состав спирта Люкс, Альфа, Экстра и других классов. Качество также подтверждается сертификатами, которые выложены на сайте.

Если вы хотите приготовить еще какие-то настойки кроме черносливовой, то рецепты есть в блоге Столичного маркета. В них подробно описана последовательность приготовления, что убережет вас от возможных ошибок.

Если у вас нет времени для такого хобби как изготовление домашнего алкоголя, то на сайте вы найдете готовые напитки. Например, можно будет сравнить настойку из чернослива со знаменитой сливовицей, которая родом из Сербии.