Який спирт вибрати для горілки?

Часто багато хто говорить про те, що для виробництва горілки використовується спирт «Люкс». Але, чи це так насправді? Щоб знайти відповідь на питання, потрібно розглянути особливості його виробництва та дізнатися про особливості. Всім відомо, що спирт має формулу С2Н5ОН. Етанол є органічною сполукою, без кольору та має специфічний запах. Також відзначається пекучий смак спирту. С2Н5ОН утворюється у процесі бродіння. На основі цього спирту, залежно від того, наскільки він очищений, прийнято виділяти такі види спирту:

• «Пшенична сльоза»;
• «Люкс»;
• «Екстра»;
• Вище очищення;

Етанол широко використовується для горілки, як у побутових, так і в промислових цілях. Перш, ніж купить спирт, потрібно знати, що кількість етилового спирту дає можливість поділити алкоголь на види:

• Міцні, що містять 96% спирту;
• Менш міцні, з вмістом від 31% до 65%, наприклад, горілка або коньяк;
• Середні, у яких міститься від 9% до 30% спирту (лікер);
• Слабоалкогольні, з вмістом спирту від 1,5% до 8%;

Яким може бути спирт?

Спирт прийнято ділити на кілька видів:

• Технічний. Він виготовляється на основі рослинних елементів і містить ферменти дріжджових клітин. Такий спирт не можна вживати, оскільки можна створити проблеми для організму;
• Харчовий. Він виготовляється із зерна, плодів, цукру чи картоплі;

Щоб зрозуміти відмінності всіх видів спирту, варто ознайомитись із показниками:

• «Пшенична сльоза» містить: етиловий спирт – 96,3%, альдегіди – 2,0, сивушні олії – 2,0, ефіри – 1,5, метиловий спирт – 0,005, та вільні кислоти – 8,0;
• «Люкс» має співвідношення: етиловий спирт – 96,3%, альдегіди – 2,0, сивушні олії – 2,0, ефіри – 2,0, метиловий спирт – 0,01, та вільні кислоти – 8,0;

Якщо говорити про менш популярний клас «Екстра», то у нього відрізнятиметься кількість ефірів – 3,0, а частка метилового спирту становитиме – 2,0. Кількість вільних кислот – 12,0. Цікавить спирт вищої очистки? Він матиме збільшену кількість метилового спирту – 3,0, ефірів – 5,0 та вільних кислот – 15,0.

Що означає кожен із показників?

Щоб ви могли оцінити якість кожного показника і купить спирт для водки гарної якості, потрібно розібратися в кожному критерії:

• Етиловий спирт. Він не потребує обговорення, тому що всі чудово розуміють його важливість;
• Альдегіди. Вони є токсичними, через що спирт має неприємний запах і смак;
• Сивушна олія. Важливо розуміти, що ця добавка є шкідливою для людини і має токсичний вплив на організм. Не можна перевищувати норму його вживання;
• Ефіри. Вони є в будь-якому спирті, і дозволяють змінити його смак та аромат;
• Метиловий спирт. Якщо говорити про його запах і смак, то він буде таким самим, як і в етилового спирту. Основна різниця в тому, що метил є отруйним для організму;

Потрібно дивитися всі показники у складі спирту, щоб підібрати якісну сировину для горілки.

Який же спирт вибрати?

Усі обирають той вид спирту, який їм подобається. Але, варто розуміти, що вибір на користь токсичних варіантів буде не найкращим рішенням, тому що можна зіткнутися з отруєнням, головним болем та похміллям. Вживання деяких речовин у великій кількості може бути небезпечним. Тому багато хто вибирає спирт «Пшенична сльоза», оскільки він є найкращим рішенням. Але, залежно від своїх побажань, ви зможете вибрати будь-який інший спирт.

Від якості обраного спирту залежатиме не лише стан організму, а й смак та аромат алкогольного напою. Чим якіснішим буде спирт, тим м'якшою буде горілка. Купуйте якісну сировину, і вам не доведеться турбуватися про виникнення проблем.